Äppelpaj i miniformat

Invigde mina helt underbara små ugnsformar för första gången igår och gjorde äppelpaj. Kan säga att jag aldrig mer kommer göra äppelpaj i en stor form om jag slipper. Jag fick nämligen en trevlig överraskning när jag tog ut pajerna, sockret och smöret hade gosat ihop sig till kolasås! Sanslöst gott.

Sanslöst gott.

Var dock lite svårt att följa något recept när formarna var så små, men jag tror att följande duger rätt bra till den här typen av formar.

4 portioner
1 äpple
flytande honung
kanel
ingefära
5-6 msk vetemjöl
4-5 msk socker
30-40 g smör

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela äpplet i fyra klyftor, ta bort kärnhuset. Skiva så tunt det bara går, blir så mycket godare då. Lägg skivorna i smörade formar, häll över kanel, ingefära och honung. I en skål arbetar du ihop smöret, mjölet och sockret tills det blir grynigt (proportionerna för mjölet och sockret beror lite på, så börja hellre med för lite och häll på mer om det behövs). Strö smulorna över pajerna och ställ in dem i ugnen i cirka 15 minuter (håll koll!). Ät dem som de är eller med lite vaniljsås eller grädde. Mums!